Por ahora me limitaré en explicar en qué consiste la recuperación
después del ayuno de varios días seguidos. Se trata de los ayunos que duran más
de un día a la semana. Suelen hacerse en cursos de 5, 7, 9, 12 y hasta 21 días.
Hay estudios que confirman que en aproximadamente 21 días el cuerpo cumple un
ciclo completo de regeneración celular. De todas formas siempre hay que tener
en cuenta de que la parte más difícil
del ayuno es la dieta de recuperación que suele durar el mismo tiempo que el
ayuno y al menos 10 días en casos de ayunos muy prolongados.
Así que si pensáis hacer un curso de ayuno de por ejemplo 5
días, tenéis que sumar otros 5 días de recuperación; si vais a ayunar 10 días,
el total del régimen serían 20 días; y si queréis ayunar 12-15 o más días,
tenéis que hacer dieta de recuperación de por lo menos 10 días. Es muy importante comprometerse con cumplir
la dieta de recuperación. Si os parece que no vais a poder terminarla,
mejor no empezar ni con el ayuno. En todo caso primero podéis probar en hacer
sólo un día de ayuno a la semana o 3 días con otros 3 de recuperación para ver
si os sienta bien y qué tal lleváis el régimen.
¿Por qué se necesita recuperación? Durante el ayuno el
sistema digestivo está en un merecido descanso, procesando sólo comida muy
ligera que enseguida pasa a los intestinos casi sin esfuerzo. Para poder volver
a una alimentación normal, tendremos que ir introduciendo el resto de los
alimentos poco a poco, para que el estómago se adapte sin estrés. Así los
primeros días de la recuperación la dieta incluye, a parte de la fruta, verdura
cruda, luego verdura cocida, más tarde el pan, los cereales y las legumbres,
los frutos secos y el aceite, y, ya casi al final, también la sal y los lácteos.
Así, además del beneficio de reactivar el estómago de la manera más suave
posible, nos aseguramos de que el proceso de desintoxicación no se detenga
bruscamente. De hecho durante los primeros días de recuperación es normal que
sigamos perdiendo algo de peso.
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